黄汇(1861—1934)
俗称朱老汇，沙溪塔园村人。沙溪凉茶创制人。出身贫穷，16岁起便自食其力，曾做过轿夫。青年时喜爱收集民间中草药，利用外出四乡干活之便，自采几味草药为穷苦人家治病。清光绪十年(1884)间，总结和整理出一条专医四时感冒、劳倦伤寒验方，于是创办“黄潮善堂”药店，做起医生来，自行采药和加工，用纸袋包装成凉茶，包装上写有“沙溪伤寒圣药，黄汇制造”的字样，时人称之为黄汇凉茶，后来人们称该药为沙溪凉茶。1987年获广东省优质产品称号。在广东的凉茶中，沙溪凉茶唯一拥有“国药准字”批号。2000年，首次成为国家中药保护品种。2004年9月，该凉茶在美国申请商标注册。